こんにちは、やぎ鍼灸接骨院の八木裕太です。
チャーシュー、煮豚、角煮・・・
大体作り方は長時間にわたり豚肉を茹で、黒糖だのなんだの多い調味料。。。
レシピ本通り作っても「これはあっているのか・・・？」と首を傾げたくなる出来栄え
中の人がたどり着いたのがこの作り方と言っても自分で編み出しだわけじゃございません
公益社団法人日本中国料理協会さんのこの作り方
この作り方は本当に失敗しません。正直感動致しました。
動画をみていただくのがいいのですが、作り方はこんな感じ
【食材】 豚肩ロース(500g)、青葱(適量)
【調味料】 水(100㏄)、酒(100㏄)、醤油(大６)、砂糖(大４)、 みりん(大3)
にんにくチューブ(1㎝分)、ショウガチューブ(1㎝分)
分量外：醤油（適量）
【作り方
①豚肉をフォークで刺し味が入りやすくする。
②肉に醤油をまぶし、フライパンで表面を焼く。→省略可
③炊飯器に調味料をすべて入れ、混ぜあわせる。
④肉を入れ、青葱を乗せる。
アルミホイルで落し蓋をし、炊飯スイッチを入れる。→クッキングシートでもできます。
⑤「炊飯」が終わったら肉を取り出し、切り分けて皿に盛りつける。
⑥チャーシューに煮汁をかけ回し、完成。
ぜひ作ってみて下さい。
やぎ鍼灸接骨院
住所:町田市木曽東4-17-1 2F
電話番号:042-794-6142
営業時間:日～火・木～土(祝含) 9:00～19:00
最終受付:19:00
定休日:水曜日
アクセス 神奈中バス 木曽住宅下車して徒歩２分
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